大家好，关于盛世芳华 番茄牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于盛世芳华麻婆豆腐食谱的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
一、盛世芳华里的特级菜谱攻略
盛世芳华中楚王爱吃的菜谱攻略：
1、烤鱼串：普鱼+辣椒
2、酸辣粉：辣椒+粉面
3、蚝油杏鲍菇：普料+菌类
4、番茄炒蛋：番茄+鸡蛋
5、鸡蛋饼：鸡蛋+面粉
6、窝窝头：普料+面粉
7、糯米排骨：米饭+猪肉
8、蛋炒饭：米饭+鸡蛋
9、桂鱼排骨：上鱼+猪肉
10、麻婆豆腐：豆腐+辣椒+秘料
11、叫花鸡：水果+鸡肉+秘料
12、回锅肉：大葱+猪肉+秘料
13、酸菜鱼：大葱+精鱼+秘料
14、油炸猪羊肉：大葱+猪肉+羊肉
15、凉拌牛肉：普料+秘料+牛肉
16、羊蝎子：普料+辣椒+羊肉
17、潇湘猪手：大葱+猪肉+秘料
18、脍鸭四宝：普料千烧酒+鸭肉
19、锅烧鸭：普料+鸭肉+秘料
20、丸子汤：猪肉+辣椒+秘料
21、馕包肉：面粉+辣椒+牛肉
22、酱板鸭：普料+辣椒+鸭肉
23、火鞭牛肉：普料+辣椒+牛肉
24、冬菇烧蹄筋：大葱+菌类+牛肉
25、翡翠米汤鱼：米饭+专鱼+包菜
26、罗宋汤：番茄+萝卜+牛肉
27、野鸡脯：包菜+辣椒+鸭肉
28、照烧鸡肉串：大葱+鸡肉+秘制
二、盛世芳华麻婆豆腐食谱
麻婆豆腐菜谱:豆腐+辣椒+秘制香料鸡蛋炒饭米饭+鸡蛋||40葱拌吵吵嚷嚷,转豆腐豆腐+葱||40番茄炒蛋|+|西红柿鸡蛋40长寿面|粉面鸡蛋+|40番茄豆腐羹豆腐||西红柿+40饭团饭+果蔬||40西红柿面|粉面+西红柿|40该辣椒粉面+|60|粉燃料杏鲍菇一般调味料+菌类||60竹笋干肉烤猪肉|+天|60煎鸡蛋|+面粉60一品豆腐豆腐鸡蛋+菌类||80炸响铃|鸡蛋豆腐+猪肉|80
三、盛世芳华番茄鱼怎么做
草鱼一条、番茄
制作详解：
1、首先把买回来的草鱼宰杀，把鱼鳞和内脏去除干净，然后抠出鱼鳃和牙齿，并把鱼清洗干净（也可以买鱼的时候直接宰杀好）。
2、下面我们开始把鱼片成鱼片，鱼头去掉，大骨剔除，片去鱼肉上面的大刺，再把鱼肉片成薄厚均匀的鱼片，片鱼肉之前要保证刀一定要锋利，这样鱼片才能薄厚均匀，鱼片完整。再把鱼骨剁成小段，鱼头从中间破开。
3、下面把鱼片用清水反复的清洗几次，清洗主要是去除鱼肉内的血水，这样做出来的鱼肉更洁白细嫩，把洗净的鱼肉用干毛巾粘干水份。
4、加入盐7克、胡椒粉、料酒用手抓匀，这道菜鱼片码味要狠一点，鱼肉盐味要透出，不然成菜吃着味淡，鱼片腌制10分钟左右。
5、把鱼骨和鱼头也用水清洗干净，然后把洗净的鱼头鱼骨加入盐、胡椒粉、料酒用手抓匀，同样腌制十分钟。
6、下面开始做一个薄浆，上浆需要用到红薯粉芡和生粉，在一个碗内加入适量的红薯粉芡，加入清水稀释一下，把疙瘩泡碎备用，另外一个盆内加入一个蛋清，然后加入生粉搅拌均匀，再加入稀释好的红薯粉芡搅匀。
7、然后把打好的稀糊倒入鱼片内，一般一个蛋清打出来的浆能做2条2.5斤左右的鱼，用手顺一个方向搅打上劲，打至鱼片表面黏稠，也可以摔打上劲，这样上浆效果更好。
8、下面开始上火制作，锅上火加入适量的清水，水开后把西红柿下入烫一下，水再次烧开后关火，把西红柿捞出去皮，再把去过皮的西红柿切成小块，切的尽量碎一点。
9、锅上火加入适量的植物油，把油烧热下入鱼头鱼骨煎制，煎制的时候要不断的晃动锅，让鱼头鱼骨受热均匀，煎制一面嫩熟翻过来煎制另一面，待其两面成熟微黄倒出备用。
10、锅再次上火，加入少许的植物油，油热下入几粒蒜子炸香，炸蒜子金黄色，炸过的蒜子会产生特殊的香味，然后下入西红柿煸炒，加入一勺盐把西红柿炒翻砂。
11、西红柿在炒制的过程中会慢慢的成糊状，然后加入适量的番茄酱翻炒均匀，把番茄酱炒出颜色和香味，再加入清水1.5斤、然后加入盐2勺、白糖3勺、白醋20克，以上步骤就是番茄鱼的汤汁。
12、水开后下入鱼头鱼骨炖至，炖至鱼头鱼骨成熟，然后下入胡椒粉调味即可出锅。
13、下一步开始制作鱼片，锅内加清水，水开后下入上过浆的鱼片汆水（下鱼片的时候要一片片的下入，防止鱼片粘连）因为家庭灶具火力小，水微开的时候把鱼片倒出控水，然后盛入盛器内，撒上香菜点缀即可，再淋几滴木姜油即可。
OK，关于盛世芳华 番茄牛肉和盛世芳华麻婆豆腐食谱的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
